بررسی نقش چربی تک غیر اشباع در یک رژیم غذایی سالم

1. سلامت قلب

مصرف چربی تک غیراشباع به طور مداوم با بهبود سلامت قلب مرتبط است. تحقیقات نشان می دهد که چربی های تک غیراشباع می توانند سطح کلسترول LDL را که معمولاً به عنوان کلسترول بد شناخته می شود، کاهش دهند. سطوح بالای کلسترول LDL می تواند شریان ها را مسدود کند و منجر به بیماری قلبی و سکته شود. با این حال، نشان داده شده است که چربی‌های تک غیراشباع کلسترول HDL را افزایش می‌دهند که به عنوان کلسترول خوب نیز شناخته می‌شود و در نهایت وضعیت کل کلسترول را بهبود می‌بخشد.

علاوه بر این، مطالعه ای که در مجله تغذیه منتشر شد، بر روی وقوع فیبریلاسیون دهلیزی، یک اختلال شایع ریتم قلب مرتبط با کاهش جریان خون به قلب، در زنان مبتلا به بیماری قلبی عروقی متمرکز شد. نتایج حاکی از ارتباط بین مصرف چربی سالم در رژیم غذایی و کاهش خطر فیبریلاسیون دهلیزی است.

بنابراین، خوردن غذاهای غنی از چربی های تک غیراشباع می تواند به حفظ سطح کلسترول سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

2. کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2

چربی تک غیراشباع سطح قند خون را تنظیم می کند، بنابراین مصرف چربی تک غیراشباع ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. مطالعات متعدد نشان داده اند که رژیم غذایی غنی از چربی های تک غیراشباع می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در مقایسه با رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات یا چربی اشباع شده کاهش دهد.

با گنجاندن این چربی های سالم در رژیم غذایی خود، می توانید به تنظیم سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کنید. علاوه بر این، چربی‌های تک غیراشباع می‌توانند به کنترل وزن کمک کنند، که یک عامل کلیدی در پیشگیری و مدیریت دیابت است.

3. مدیریت وزن

برخلاف تصور رایج، چربی می تواند نقش مفیدی در مدیریت وزن داشته باشد. اگرچه چربی تک غیراشباع نوعی چربی است، اما نشان داده شده است که به کاهش وزن کمک می کند و از افزایش وزن جلوگیری می کند. چربی های تک غیر اشباع، زمانی که در حد متعادل مصرف شوند، در واقع می توانند به کاهش وزن و حفظ وزن کمک کنند.

این ممکن است به این دلیل باشد که باعث افزایش احساس سیری و رضایت می شود و مصرف بیش از حد غذا را کاهش می دهد. علاوه بر این، چربی‌های تک غیراشباع به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کنند و از افزایش ناگهانی که می‌تواند منجر به هوس و پرخوری شود، جلوگیری می‌کند. گنجاندن چربی های تک غیراشباع در وعده های غذایی می تواند به شما کمک کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید و احتمال خوردن غذاهای ناسالم و پرکالری را کاهش دهید.

4. خواص ضد التهابی

التهاب مزمن با بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله بیماری قلبی، دیابت، آرتریت و غیره مرتبط است. چربی های تک غیراشباع دارای خواص ضد التهابی هستند و به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک می کنند و فواید زیادی برای سلامتی دارند. آنها همچنین به تولید ترکیبات ضد التهابی کمک می کنند و به دفاع طبیعی بدن در برابر التهاب کمک می کنند. افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، آووکادو و آجیل می تواند به مبارزه با التهاب و ارتقای سلامت کلی کمک کند.

5. افزایش جذب مواد مغذی:

برخی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری محلول در چربی هستند، به این معنی که برای جذب مناسب توسط بدن به چربی نیاز دارند. چربی‌های تک غیراشباع جذب این مواد از جمله ویتامین‌های A، D، E و K را افزایش می‌دهند. در مطالعات حیوانی، چربی‌های تک غیراشباع، استخوان‌ها را قادر می‌سازند تا کلسیم را به طور موثر جذب کنند، که منجر به متراکم‌تر شدن استخوان‌ها و کاهش رشد استخوان‌های شکننده و بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان می‌شود. . با گنجاندن چربی‌های تک غیراشباع در وعده‌های غذایی خود، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که بدنتان به طور موثر این مواد مغذی مهم را برای ارتقای سلامت و تندرستی جذب کرده و از آنها استفاده می‌کند. 

6. بهبود خلق و خو

مصرف بیشتر چربی های تک غیراشباع نیز می تواند برای خلق و خوی شما مفید باشد. مغز برای عملکرد مطلوب به چربی های ضروری نیاز دارد و چربی های تک غیراشباع مواد مغذی ضروری برای سلامت مغز را فراهم می کنند. جایگزینی چربی اشباع شده با چربی تک غیراشباع در رژیم غذایی شما می تواند سطح عصبانیت را کاهش دهد و فعالیت بدنی روزانه و مصرف انرژی در حالت استراحت را افزایش دهد، به این معنی که در هنگام استراحت کالری بیشتری می سوزانید.

این ممکن است تا حدی به دلیل فعال شدن دوپامین در بدن باشد. دوپامین باید برای احساس رضایت و شادی فعال شود و سطوح بالای چربی اشباع شده در رژیم غذایی سیگنال های شادی دوپامین را به مغز مهار می کند. بنابراین گنجاندن غذاهایی مانند ماهی های چرب، آجیل و دانه ها در رژیم غذایی می تواند قدرت مغز شما را تقویت کرده و سلامت روان شما را افزایش دهد.