کتوز یک حالت متابولیک است که در آن بدن چربی های ذخیره شده را برای انرژی می سوزاند و امروزه به طور فزاینده ای محبوب شده است. افراد برای رسیدن به این حالت و حفظ آن از روش های مختلفی استفاده می کنند، از جمله پیروی از رژیم کتوژنیک، روزه گرفتن و مصرف مکمل ها. از بین این مکمل ها، استرهای کتون و نمک های کتون دو گزینه محبوب هستند. بیایید در مورد استرهای کتون و تفاوت آنها با نمک های کتون بیشتر بیاموزیم؟
برای اینکه بدانیم استرهای کتون چیست، ابتدا باید بفهمیم کتون ها چیست. کتون ها به طور کلی دسته ای از سوخت هستند که بدن ما هنگام سوزاندن چربی تولید می کند، بنابراین استرهای کتون چیست؟ استرهای کتون اجسام کتونی برون زا هستند که باعث ایجاد کتوز در بدن می شوند. هنگامی که بدن در حالت کتوز قرار می گیرد، کبد چربی را به اجسام کتونی غنی از انرژی تجزیه می کند که سپس از طریق جریان خون به سلول ها سوخت می دهد. در رژیم غذایی ما، سلول های ما معمولا از گلوکز برای انرژی استفاده می کنند که گلوکز منبع اصلی سوخت بدن نیز می باشد، اما در غیاب گلوکز، بدن از طریق فرآیندی به نام کتوژنز، کتون تولید می کند. اجسام کتونی منبع انرژی کارآمدتری نسبت به گلوکز هستند و نشان داده شده است که فواید سلامتی متعددی دارند.
اجسام کتون اگزوژن از دو جزء اصلی تشکیل شده اند، استرهای کتون و نمک های کتون. استرهای کتون، همچنین به عنوان مونو استرهای کتون شناخته می شوند، ترکیباتی هستند که در درجه اول میزان کتون ها را در خون افزایش می دهند. این یک کتون اگزوژن است که از اتصال بدن کتون به یک مولکول الکل تولید می شود. این فرآیند باعث می شود که آنها در دسترس زیستی بسیار بالایی قرار گیرند، به این معنی که به راحتی جذب می شوند و به سرعت سطح کتون خون را افزایش می دهند. نمک های کتون معمولاً پودرهای حاوی BHB هستند که به نمک های معدنی (معمولاً سدیم، پتاسیم یا کلسیم) یا اسیدهای آمینه (مانند لیزین یا آرژنین) متصل می شوند، رایج ترین نمک کتون بتا هیدروکسی بوتیرات (BHB) متصل به سدیم است، اما سایر پتاسیم و نمک منیزیم نیز موجود است. نمک های کتون می توانند سطوح خونی ایزوفرم BHB L-β-هیدروکسی بوتیرات (l-BHB) را افزایش دهند.
با توجه به اینکه استرهای کتون و نمک های کتون کتون های اگزوژن هستند، به این معنی است که در شرایط آزمایشگاهی تولید می شوند. آنها می توانند سطح کتون خون را افزایش دهند، انرژی را تامین کنند و عملکرد شناختی را بهبود بخشند. آنها همچنین می توانند به شما کمک کنند تا سریعتر وارد حالت کتوز شوید و آن را برای مدت طولانی تری حفظ کنید. از نظر سطح کتون خون، استرهای کتون مایعات بدون نمک BHB بدون هیچ گونه جزء اضافی هستند. آنها از طریق پیوندهای استری به مواد معدنی مانند نمک های BHB متصل نیستند، بلکه به پیش سازهای کتون (مانند بوتاندیول یا گلیسرول) از طریق پیوندهای استری متصل هستند و استرهای کتون می توانند سطح d-β- سطح خونی زیرگروه BHB اسید هیدروکسی بوتیریک (d-BHB) را افزایش دهند. ) در مقایسه با نمک های کتون سریعتر و به طور قابل توجهی تحت تأثیر استرهای کتون قرار می گیرند.
1. افزایش عملکرد ورزشی
یکی از مهمترین مزایای استرهای کتون توانایی آنها در افزایش عملکرد ورزشی است. این به این دلیل است که کتون ها در مقایسه با گلوکز، که منبع اصلی انرژی بدن است، منبع انرژی کارآمدتری هستند. در حین ورزش با شدت بالا، بدن برای تولید انرژی به گلوکز متکی است، اما ذخایر محدود گلوکز بدن به سرعت تخلیه می شود و منجر به خستگی و کاهش عملکرد می شود. استرهای کتون منبع آماده ای از انرژی را فراهم می کنند و ورزشکاران را آسان تر می کند تا بدون خستگی ناشی از تکیه بر گلوکز، خود را به حد مجاز برسانند.
2. عملکرد مغز را بهبود می بخشد
یکی دیگر از مزایای شگفت انگیز استرهای کتون، توانایی آنها در بهبود عملکرد مغز است. مغز یک اندام بسیار انرژی بر است که برای عملکرد بهینه به یک منبع دائمی گلوکز نیاز دارد. با این حال، کتون‌ها منبع انرژی قوی برای مغز هستند و مطالعات نشان داده‌اند که وقتی مغز از کتون‌ها نیرو می‌گیرد، نسبت به زمانی که تنها به گلوکز متکی است، می‌تواند موثرتر عمل کند. به همین دلیل است که استرهای کتون عملکرد شناختی، حافظه و توجه را بهبود می بخشند و آنها را به گزینه ای جذاب برای کسانی که به دنبال تقویت عملکرد مغز هستند تبدیل می کند.
3. کاهش وزن را افزایش می دهد
در نهایت، استرهای کتون نیز به کاهش وزن کمک می کنند. هنگامی که بدن در حالت کتوز قرار دارد (یعنی زمانی که سوخت توسط کتون ها تامین می شود)، چربی ها را به طور موثرتری نسبت به گلوکز برای تامین انرژی می سوزاند. این بدان معنی است که بدن بیشتر سلول های چربی ذخیره شده را برای سوخت می سوزاند که منجر به کاهش وزن می شود. علاوه بر این، کتون‌ها ممکن است به کاهش اشتها کمک کنند، و باعث می‌شود افراد راحت‌تر به رژیم غذایی با کالری محدود پایبند باشند و وزن خود را به طور مؤثرتری کاهش دهند.
● برای اینکه بدانیم آیا استرهای کتون می توانند به کاهش وزن کمک کنند، ابتدا باید بدانیم استرهای کتون چیست. استرهای کتون ترکیبات مصنوعی هستند که حاوی کتون هایی هستند که به راحتی توسط بدن انسان جذب می شوند و آنها را به منبع سوخت موثرتری تبدیل می کند. هنگامی که ما در حالت کتوز هستیم، کتون ها منبع انرژی تولید شده توسط بدن ما هستند. این فرآیند زمانی اتفاق می افتد که میزان گلوکز در خون کم باشد و بدن شروع به تجزیه چربی های ذخیره شده برای تولید کتون برای تامین انرژی می کند.
● محققان نشان داده اند که ورزشکارانی که استرهای کتون را به عنوان مکمل مصرف می کنند، استقامت خود را در طول تمرینات با شدت بالا بهبود می بخشند. یک مطالعه اخیر نشان داد که استرهای کتون می توانند عملکرد دوچرخه سواران نخبه را تا حدود 2٪ بهبود بخشند. اما آیا این به معنای کاهش وزن برای افراد عادی است؟ پاسخ شاید. تحقیقات نشان داده است که استرهای کتون می توانند اشتها را مهار کنند و منجر به کاهش مصرف کالری و کاهش وزن بالقوه شود. با این حال، برای تعیین اینکه آیا این تأثیر برای تأثیرگذاری بر اثر کاهش وزن کلی کافی است، تحقیقات بیشتری لازم است.
●علاوه بر این، استرهای کتون نیز می توانند تولید هورمونی به نام لپتین را افزایش دهند. لپتین نقش مهمی در تنظیم اشتها، متابولیسم و مصرف انرژی دارد. سطوح بالاتر لپتین در بدن می تواند اشتها را کاهش دهد و به کاهش مصرف کلی غذا کمک کند.
● علاوه بر سرکوب اشتها، استفاده از استرهای کتون ممکن است منجر به افزایش انرژی و سرعت متابولیسم نیز شود. این منجر به مصرف کالری بیشتر و استفاده موثرتر از چربی ذخیره شده برای به دست آوردن انرژی می شود. این، همراه با توانایی سرکوب اشتها، می تواند به ایجاد کمبود کالری لازم برای کاهش وزن کمک کند.
●با این حال، باید به خاطر داشت که استرهای کتون نوشدارویی برای کاهش وزن نیستند. رژیم غذایی سالم و ورزش منظم همچنان موثرترین راه برای کاهش وزن هستند. استرهای کتون را فقط می توان به عنوان مکمل استفاده کرد، نه تنها راه کاهش وزن.
●به طور خلاصه، استرهای کتون ممکن است برخی از مزایای بالقوه برای کاهش وزن داشته باشند، اما اثربخشی آنها هنوز به تحقیقات بیشتر نیاز دارد. آنها می توانند به سرکوب اشتها، تولید کالری ناکافی و افزایش سطح انرژی کمک کنند، اما باید با احتیاط استفاده شوند و نه تنها راه کاهش وزن. یک رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و یک سبک زندگی متعادل همچنان موثرترین راه برای رسیدن و حفظ وزن سالم هستند.
استر کتون به شکل مایع موجود است و می توان آن را به صورت خوراکی مصرف کرد. با این حال، هنگام استفاده از کتون استر، مهم است که دستورالعمل های دوز توصیه های حرفه ای را دنبال کنید. به طور کلی توصیه می شود که با دوز کم شروع کنید و به تدریج دوز را افزایش دهید تا اثر مطلوب حاصل شود.
همچنین توجه به این نکته ضروری است که استرهای کتون باید در ترکیب با رژیم کتوژنیک برای دستیابی به نتایج مطلوب استفاده شوند. رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی پرچرب، پروتئین متوسط و کم کربوهیدرات است که بدن را در حالت کتوز قرار می دهد.
زمان ارسال: ژوئن-09-2023
