علم پشت استر کتون و فواید آنها شگفت انگیز است. استر کتون می تواند استقامت را افزایش دهد، انرژی را افزایش دهد، از حفظ ماهیچه ها حمایت کند، و بیشتر، مهمتر از همه، آنها پتانسیل زیادی برای بهبود سلامت و رفاه کلی دارند. از آنجایی که نیازها و تحمل‌های فردی ممکن است متفاوت باشد، مهم است که قبل از وارد کردن کتون استر در روال خود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
کتون استر ترکیبی است که حاوی یک مولکول کتون است که به یک گروه استر متصل است. کتون ها در ساده ترین شکل خود، مواد شیمیایی آلی هستند که به طور طبیعی در بدن زمانی که سطح گلوکز پایین است، مانند هنگام روزه داری یا رژیم کتوژنیک، در بدن تولید می شوند. هنگامی که گلوکز کمیاب است، متابولیسم ما تغییر می کند و شروع به تجزیه چربی ذخیره شده برای تولید کتون می کند، که به عنوان منبع سوخت جایگزین برای مغز و ماهیچه ها عمل می کند. در حالی که اجسام کتون درون زا قابل ستایش هستند، سطوح آنها اغلب محدود است، حتی در طول روزه داری طولانی مدت یا رژیم های سخت.
استرهای کتون و کتون های اگزوژن، دو اصطلاحی که اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند، ممکن است برای اکثر مردم ناآشنا به نظر برسد، اما در واقع مواد مختلفی هستند که اثرات متفاوتی بر بدن دارند. در حالی که هر دو می توانند باعث ایجاد کتوز شوند، مواد تشکیل دهنده آنها، نحوه مصرف آنها و فواید آنها آنها را متمایز می کند.
برای درک تفاوت بین استرهای کتون و کتون های اگزوژن، مهم است که ابتدا بفهمیم کتوز چیست. کتوز یک حالت متابولیک است که در آن بدن به جای گلوکز از کتون های مشتق شده از چربی به عنوان منبع سوخت اولیه خود استفاده می کند. این حالت با پیروی از یک رژیم غذایی کتوژنیک کم کربوهیدرات و پرچرب یا با مصرف کتون های اگزوژن حاصل می شود.
●کتون‌های اگزوژن کتون‌هایی هستند که از منبع بیرونی و معمولاً به عنوان مکمل به دست می‌آیند. آنها به طور کلی به سه شکل موجود هستند: نمک های کتون، استرهای کتون و روغن های کتون. نمک های کتون، رایج ترین شکل، ترکیبی از کتون ها و نمک هایی مانند سدیم، منیزیم یا پتاسیم هستند. از سوی دیگر، استرهای کتون ترکیبات مصنوعی هستند که حاوی یک گروه کتون و یک گروه الکل هستند. روغن کتون شکلی از کتون های پودری است که با روغن حامل مانند روغن MCT مخلوط شده است.
●استرهای کتون، همانطور که از نام آن پیداست، با کتون های اگزوژن متفاوت هستند زیرا منحصراً از مولکول های استرهای کتون تشکیل شده اند. این باعث می شود آنها منبع قوی تر و فوری کتون ها باشند. هنگامی که مصرف می شود، استرهای کتون نیاز بدن به تجزیه چربی برای تولید کتون را دور می زند، زیرا آنها از قبل به شکل کتون هستند. این باعث می شود سطح کتون خون سریعتر و قوی تر افزایش یابد و منجر به حالت فوری و شدیدتر کتوز شود.
مزیت قابل توجه استرهای کتون این است که نه تنها سطح کتون را افزایش می دهند، بلکه سطح گلوکز و انسولین را نیز سرکوب می کنند. این عملکرد دوگانه آنها را به ویژه برای کسانی که مقاومت به انسولین، دیابت یا کسانی که به دنبال بهبود سلامت متابولیک هستند مفید است. علاوه بر این، استرهای کتون برای بهبود عملکرد ورزشی و عملکرد شناختی نشان داده شده است، و آنها را در بین ورزشکاران و کسانی که به دنبال پاک کردن ذهن خود هستند محبوب می کند.
از سوی دیگر، کتون های اگزوژن، از جمله نمک های کتون و روغن های کتون، مکانیسم های عمل کمی متفاوت دارند. هنگامی که خورده می شوند، در بدن به اجسام کتون آزاد، در درجه اول بتا هیدروکسی بوتیرات (BHB) تجزیه می شوند. این اجسام کتونی سپس توسط سلول ها برای تولید انرژی استفاده می شوند.
در حالی که کتون های اگزوژن می توانند سطح کتون خون را افزایش دهند، اما ممکن است به سرعت یا به اندازه استرهای کتون جذب نشوند. با این حال، آنها مزایایی مانند افزایش انرژی، افزایش تمرکز ذهنی و کاهش اشتها را ارائه می دهند. کسانی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند اغلب از کتون های اگزوژن برای کمک به حفظ کتوز یا انتقال آسان تر به کتوز استفاده می کنند.
یکی از اجزای کلیدی رژیم کتوژنیک، کتون ها هستند که زمانی که بدن در حالت کتوز قرار دارد تولید می شود. در حالی که استر کتون شکلی از کتون های اگزوژن است، به این معنی که یک منبع خارجی از کتون ها است که می تواند به شکل مکمل مصرف شود. هنگامی که مصرف می شود، استرهای کتون به بتا هیدروکسی بوتیرات (BHB)، کتون اولیه تولید شده در طی کتوز شکسته می شوند. BHB سپس توسط بدن به عنوان منبع سوخت جایگزین گلوکز استفاده می شود.
پس چگونه استرهای کتون در بدن کار می کنند؟هدف اصلی از مصرف استرهای کتون افزایش سطح کتون ها در بدن است که منجر به سطح عمیق تر کتوز می شود. هنگامی که بدن در حالت کتوز قرار می گیرد، وارد یک حالت متابولیک می شود که در آن به جای گلوکز برای انرژی از کتون ها استفاده می کند. این تغییر در منبع انرژی چندین مزیت دارد، از جمله افزایش چربی سوزی، بهبود وضوح ذهنی و افزایش عملکرد فیزیکی.
استرهای کتون با فراهم کردن منبع مستقیم کتون ها کار می کنند و نیاز بدن به تولید کتون را به خودی خود دور می کنند. با انجام این کار، می تواند به سرعت سطح کتون را افزایش دهد و حالت کتوز را سریعتر از رژیم غذایی به تنهایی ایجاد کند.
پس از مصرف، استرهای کتون به سرعت در جریان خون جذب می شوند، جایی که می توانند از سد خونی مغزی عبور کرده و توسط مغز مورد استفاده قرار گیرند. این کار عملکرد شناختی و وضوح ذهنی را افزایش می دهد و منبع طبیعی انرژی را برای مغز فراهم می کند.
علاوه بر این، مکمل‌های استر کتون ممکن است به بهبود عملکرد فیزیکی در طول ورزش کمک کنند. هنگامی که بدن در حالت کتوز قرار می‌گیرد، به طور موثرتری از چربی برای انرژی استفاده می‌کند که باعث افزایش استقامت و کاهش اتکا به ذخایر گلیکوژن می‌شود.
اتوفاژی یک فرآیند متابولیک طبیعی است که به مکانیسم سلولی مسئول بازیافت اجزای آسیب دیده یا ناخواسته از جمله پروتئین ها و اندامک ها برای حفظ سلامت و عملکرد کلی سلول اشاره دارد. این فرآیند با مزایای سلامتی مختلفی از جمله افزایش طول عمر، جلوگیری از بیماری های عصبی و حمایت از سلامت کلی سلولی مرتبط است.
حالا آیا استرهای کتون باعث افزایش اتوفاژی می شوند؟ برای پاسخ به این سوال، اجازه دهید ابتدا بدانیم استرهای کتون چیست. استرهای کتون ترکیباتی هستند که منبعی از کتون ها هستند، نوعی سوخت که بدن شما هنگام متابولیسم چربی به جای کربوهیدرات تولید می کند. این ترکیبات در رژیم‌های غذایی کتوژنیک به دلیل توانایی آنها در ایجاد حالت کتوز محبوبیت پیدا کرده‌اند، که در آن بدن عمدتاً از کتون‌ها به جای گلوکز برای انرژی استفاده می‌کند.
مطالعات نشان داده اند که رژیم کتوژنیک می تواند اتوفاژی را تحریک کند، که نشان دهنده ارتباط بالقوه بین استرهای کتون و اتوفاژی است. با این حال، شواهد مستقیم در مورد اثرات استرهای کتون بر اتوفاژی در حال حاضر محدود است. با این حال، توانایی استرهای کتون برای افزایش سطح کتون در بدن ممکن است به طور غیر مستقیم بر اتوفاژی تأثیر بگذارد.
مطالعه‌ای روی موش‌ها نشان داد که سطوح بالای کتون منجر به افزایش اتوفاژی در مغز می‌شود که نشان‌دهنده یک اثر محافظتی عصبی بالقوه است. علاوه بر این، یک مطالعه جداگانه روی موش ها نشان داد که فعال کردن اتوفاژی با رژیم کتوژنیک عملکرد مغز را بهبود می بخشد، التهاب عصبی را کاهش می دهد و طول عمر را افزایش می دهد.
اگرچه تحقیقات بیشتری برای بررسی اثرات مستقیم استرهای کتون بر اتوفاژی مورد نیاز است، شواهد موجود نشان می دهد که کتوز ناشی از این ترکیبات ممکن است اثرات مثبتی بر سلامت سلولی و طول عمر داشته باشد.
توجه به این نکته مهم است که استرهای کتون نوشدارویی نیستند و نباید جایگزین رژیم کتوژنیک متعادل شوند. بهتر است به عنوان مکمل برای حمایت از یک سبک زندگی سالم و افزایش اثرات رژیم کتوژنیک مصرف شود.
دانستن اینکه چه زمانی از روز برای مصرف استرهای کتون ضروری است، برای درک نحوه عملکرد استرهای کتون بسیار مهم است. استرهای کتون یک مکمل غذایی هستند که اثرات کتوز را تقلید می کنند. از ترکیبی به نام بتا هیدروکسی بوتیرات (BHB) تشکیل شده است که به راحتی توسط بدن جذب شده و به عنوان منبع انرژی استفاده می شود. در صورت مصرف، استرهای کتون باعث افزایش سطح کتون خون می شود و باعث ترویج استفاده از چربی به جای گلوکز به عنوان سوخت می شود.
با توجه به مکانیسم اثر آن، زمان مصرف استرهای کتون می تواند به طور قابل توجهی بر اثربخشی آن تأثیر بگذارد. برای کسانی که به دنبال افزایش عملکرد ورزشی هستند، استرهای کتون معمولاً 30 دقیقه قبل از ورزش مصرف می شوند. این زمان بندی به بدن اجازه می دهد تا از کتون ها به عنوان منبع انرژی در طول فعالیت بدنی استفاده کند که احتمالاً منجر به افزایش استقامت و کاهش خستگی می شود.
همچنین، برخی از افراد ممکن است از مصرف استرهای کتون در صبح سود ببرند، به خصوص اگر از رژیم کتوژنیک پیروی کنند. با مصرف استرهای کتون در صبح، زمانی که ذخایر گلیکوژن بدن کم است، می‌تواند به تسهیل انتقال به کتوز کمک کرده و انرژی فوری برای شروع روز فراهم کند.
از سوی دیگر، مصرف استرهای کتون در شب ممکن است با الگوهای خواب به دلیل اثرات با طراوت آنها تداخل ایجاد کند. با این حال، این ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد، زیرا برخی از افراد ممکن است هیچ گونه اختلال خواب را تجربه نکنند. توصیه می شود با دوز کمتر شروع کنید و برای تعیین میزان تحمل و حساسیت فردی، پاسخ را کنترل کنید.
در نهایت، بهترین زمان برای مصرف استرهای کتون به اهداف خاص و سبک زندگی فرد بستگی دارد. تعیین زمان ایده آل از روز برای مصرف استرهای کتون در نهایت به شرایط فردی بستگی دارد و باید با مشاوره حرفه ای هدایت شود.
زمان ارسال: ژوئن-15-2023
