شماره CAS پایپرلونگومین: 20069-09-4
پارامترهای محصول
| نام محصول | پیپرلونگومین |
| نام دیگر | ۵،۶-دی هیدرو-۱-[(۲E)-۱-اکسو-۳-(۳،۴،۵-تری متوکسی فنیل)-۲-پروپنیل]-۲(۱H)-پیریدینون |
| شماره CAS | 20069-09-4 |
| فرمول مولکولی | C₁₇H₁₉NO₅ |
| وزن مولکولی | ۳۱۷.۳۴ |
| خلوص | ۹۸٪ |
| ظاهر | پودر سفید تا سفید مایل به خاکستری |
| بسته بندی | 1 کیلوگرم/کیسه؛ 25 کیلوگرم/درام |
| کاربرد |
معرفی محصول
پیپرلونگومین یک آلکالوئید طبیعی است که در فلفل بلند (Piper longum) از خانواده پیپراسه (Piperaceae) یافت میشود و با خواص متمایز آن مشخص میشود.α,βساختار کربونیل غیراشباع و جانشینهای متوکسی آروماتیک. این ترکیب پایداری نوری و حرارتی استثنایی را نشان میدهد و آن را به یک مولکول مدل مهم برای مطالعه روابط ساختار-فعالیت محصولات طبیعی تبدیل میکند.
ویژگی
(1) پایداری: پایداری بسیار خوبی را نشان میدهد.
(2) خلوص بالا: محصول با خلوص بالا را میتوان از طریق فرآیندهای تصفیه مصنوعی به دست آورد. خلوص بالا، فراهمی زیستی بهتر را تضمین میکند.
کاربردها
پیپرلونگومین، به عنوان یک افزودنی غذایی طبیعی، مزایای عملکردی متعددی را در کاربردهای فرآوری مواد غذایی نشان میدهد. در درجه اول، عطر فلفلی متمایز و طعم ملایم و تندی به محصولات غذایی میبخشد و آن را به ویژه برای چاشنیها، سسها و مخلوط ادویههای مختلف که در آنها پیچیدگی طعم را به طور قابل توجهی افزایش میدهد، ارزشمند میکند. ثانیاً، این جزء زیست فعال با بهبود مؤثر فراهمی زیستی چندین ترکیب فعال از جمله کورکومین و ویتامینهای مختلف در متابولیسم انسان، جذب مواد مغذی را تسهیل میکند. علاوه بر این، پیپرلونگومین خواص آنتیاکسیدانی استثنایی از خود نشان میدهد که به حفظ مواد غذایی کمک میکند.
