استیل تورین شماره CAS: 19213-70-8
پارامترهای محصول
| نام محصول | استیل تائورین |
| نام دیگر | N-استیل تائورین؛۲-استامیدواتان سولفونیک اسید |
| شماره CAS | ۱۹۲۱۳-۷۰-۸ |
| فرمول مولکولی | C₄H₉NO₄S |
| وزن مولکولی | ۱۶۷.۱۸ |
| خلوص | ۹۸٪ |
| ظاهر | پودر سفید تا سفید مایل به خاکستری |
| بسته بندی | 1 کیلوگرم/کیسه؛ 25 کیلوگرم/درام |
| کاربرد | nتغذیهایsاجرا |
معرفی محصول
استیل تائورین مشتق استیله شده تورین است که در ساختار مولکولی خود هم گروههای اسید سولفونیک و هم گروههای آمیدی دارد و دارای ویژگیهای زویتریونی منحصر به فردی است. این ترکیب فعالیت سطحی عالی از خود نشان میدهد و یک مولکول مدل ایدهآل برای مطالعه خواص فیزیکوشیمیایی مشتقات اسید آمینه است.
ویژگی
پایداری حرارتی عالی و خواص شیمیایی پایدار را نشان میدهد.
کاربردها
استیل تائورین یک افزودنی غذایی چند منظوره است که عمدتاً در نوشیدنیهای انرژیزا، محصولات تغذیه ورزشی و غذاهای کاربردی استفاده میشود. این ماده به تأخیر در اکسیداسیون چربی کمک میکند تا پایداری غذا را افزایش دهد و در عین حال خواص آنتیاکسیدانی از اجزای غذا در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت میکند. علاوه بر این، فشار اسمزی سلولی را تنظیم میکند تا تعادل هیدراتاسیون را حفظ کند و بافت و کیفیت غذا را بهبود بخشد. این ترکیب به ویژه برای ترکیب در نوشیدنیها، محصولات لبنی و میان وعدههای سالم مناسب است و دو هدف مکمل غذایی و تقویت عملکرد را برآورده میکند.
